Boa coisa é comer!

Tudo bem, agora são 17h31min, e eu coloquei na cabeça que preciso escrever um texto em trinta minutos, nem mais nem menos. Portanto, tenho até as 18h01min para terminar. Afinal esse blog não pode ficar tão abandonado, desprezado, como um palito de picolé na praia, e eu também tenho muita coisa a fazer depois das 18h01min, o que faz com que eu não tenha tempo a perder. Pois então, do que falar? Hmmm… Deixe-me pensar… hmmmm… Oks, vamos falar de comida, porque a sabedoria da vida – e até mesmo da bíblia – nos ensina que esta é uma das melhores coisas a se fazer: comer. 
 
Tenho tido boas experiências na cozinha. Por exemplo, descobri que fazer um peixe empanado ao molho de alcaparras e limão siciliano (isso mesmo, aquele limão amarelo difícil de achar) pode se tornar uma refeição memorável. Se você for cozinhar apenas para duas pessoas – você mesmo e mais alguém – basta 500 gramas de peixe em filé, de preferência linguado ou robalo. Pegue o peixe e coloque espalhado numa tigela. Depois, numa panela, coloque 6 colheres de azeite, duas de vinho branco seco e uma folha de louro. Esquente até ferver (você vai saber que ferveu quando o vinho branco começar a incomodar o azeite de tal forma que ele se agite todo e suje seu fogão com inúmeros respingos irritadiços). Depois de fervido, deixe esfriar, e despeje sobre as postas de peixe. Deixe marinar por uma hora, virando as postas de tempos em tempos para que elas não se acomodem ao efeito relaxante do vinho. Pronto. Acabamos a primeira parte.

O segundo passo é pegar esse mesmo peixe e passar na farinha de trigo. Lembre-se que misturado juntamente à farinha de trigo deverá estar o sal, a pimenta do reino (não mistifique, por favor) e qualquer outro condimento que for do seu agrado. Passadas as postas na farinha de trigo, passe-as no ovo batido, na farinha de rosca e pronto, seu peixe estará empanado.  Frite o peixe no óleo por 3 minutos cada lado, com o fogo baixo. Lembre-se, fogo baixo, e não mais que 3 minutos! A não ser que você queira comer um peixe-torrada, acompanhado de café, do jeitinho que agrada meu avô Waltir, que também gosta de coca-cola com farinha. Depois de frito, seque o peixe em papel-toalha e, em outra frigideira, passe-0 na manteiga e no alho. Lindo! Excelente! Agora você pode observar seu peixe pronto, e possivelmente seu coração se encherá de orgulho, e você pensará que é o melhor cozinheiro que já existiu! Mas, não se precipite! Prove primeiro, e veja se não exagerou no sal, porque se exagerou no sal meu caro, já era, você estará perdido, e se sentirá um reles mortal que se precipitou no precipício da cozinha. 

Bem, o próximo e último passo será o bem resumido molho, porque agora só me restam 2 minutos. Esprema um limão siciliano, adicione duas colheres bem fartas de alcaparras, adicione salsa picada a gosto e uma colherada de orégano. Despeje sobre o peixe observando o vapor que sobe, e admire-se do cheiro maravilhoso do seu prato. Enfim, divirta-se e deleite-se, porque boa e bela coisa é comer e beber e gozar cada um do bem de todo o seu trabalho, com que se afadigou debaixo do sol, durante os poucos dias da vida que Deus lhe deu; porque esta é a sua porção, como já disse Salomão.

Abraços!

Lucas Souza
23.10.2007